疫情封控期安心宅家炸油条（加鸡蛋版）

面粉+泡打粉，搅拌匀；

碗中放入小苏打粉、糖、盐、食用油和水搅拌至食材混合融化，打入鸡蛋搅匀；

搅打融合的液体倒入面粉中，用筷子把面粉搅成棉絮状；

然后不要揉面而是用拳头去揣面，（此时面粉会很黏手），把面揣好后密封放置30分钟，再进行第二次揣面，再放置30分钟继续第三次揣面；

*揣面的时候要把面团边叠边揣*
*从不同方位叠，每叠好一次再揣均匀*

揣好的面上撒少许的干粉，桌面上也撒少许干粉，把面团擀成8mm厚的长方形面皮；

面皮用食品袋包严实，放冰箱冷藏一晚；

桌面上撒干粉，把冷藏好的面皮放桌面上用手掌托着面片撑长，用擀面杖擀成厚薄均匀；

切成1cm宽的条，再将筷子沾水在面片的中间间隔着沾条水痕；

然后把没沾过水的面片叠在沾过水的面片上，再用筷子在叠好的面皮上按压一下，使二片面片粘合；

把油锅烧热至扔小块面团倒油中立即能浮起，即可到了炸油条的合适温度了；

把油条胚放油锅炸至飘起，用筷子不停给油条翻面，使之受热均匀；

炸至金黄即可出锅；

油条
长得是～很丑😱
趁热吃～很香😁

只是，要省点吃。
害怕被封控久了家里要物资匮乏，留点晚上吃饭时冲个油条汤喝😏