香喷喷的花生酱吐司
8.6
综合评分
28
人做过这道菜
leibaobao00
绵软的面包包裹着香浓的花生酱，非常美味的一款吐司。
菜谱适合两个10厘米的水立方，也可以做一个450克的吐司。模具是顶焙良品的，低糖不沾。
菜谱适合两个10厘米的水立方，也可以做一个450克的吐司。模具是顶焙良品的，低糖不沾。
用料
香喷喷的花生酱吐司的做法
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先制作烫种:开水加面粉混合均匀，入冰箱冷藏一晚。
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除了黄油和盐所有材料放入厨师机搅拌桶。
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揉到延展性不错。
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加入黄油和盐继续揉至完全。
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揉好的面温22度。
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然后28度发酵至两倍大。
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把面团均分两份，滚圆松弛15到20分钟。
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把面团分别擀开擀长。
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翻面整理成长方形。抹一层薄薄的花生酱，底部不要抹。
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压薄底边卷起。
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然后两边分别切两刀，中间再切一刀。
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如图，有花生酱的切面在下。我漏拍了一步，应该是所有六根条子都切面朝下，然后从上往下卷起。
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再卷起来。
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放入模具。入35度卡士发酵箱进行最后发酵。
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发酵至8分满。
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柏翠K85Pro（PE6880)风炉烤箱预热。
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上下火模式上160下190烤25分钟，温度时间只是参考，根据自己烤箱脾气调节。
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出炉震一下脱模。
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适合撕着吃的吐司。
