家里没有烤箱也能做的🍰电饭煲蛋糕
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龙龙小姐的厨房日记
用料
家里没有烤箱也能做的🍰电饭煲蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶和玉米油备用
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蛋清打发和做戚风蛋糕方法一样，细砂糖分3次加入蛋清中打发，蛋白霜打发至硬性发泡，有清晰纹路提起来有小尖角
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用电动打蛋器把蛋黄和牛奶，玉米油稍稍混匀，把低筋面粉过筛加入用电动打蛋器最低一档的速度混匀至没有颗粒；电饭锅蛋糕的蛋黄糊比戚风蛋糕的要稠一些的，因为面粉的含量相对高点，面粉多一些蛋糕回缩就没有那么严重
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蛋黄糊加入三分之一蛋白霜先翻拌混匀，不能用画圈圈的手法搅拌哦，会导致蛋白霜消泡，接着把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀
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拌匀的蛋糕糊倒入电饭锅（面糊不能太多，最好到电饭锅一半高度）按煮饭键，一般电饭锅煮饭时间是40分钟，大家要根据实际情况调节，还没熟的要加长10～20分钟左右
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煮好的蛋糕拿出来倒扣，散散热气即可食用！
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切件忍不住两块蛋糕已下肚子😂好吃
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这个电饭锅蛋糕真的不比烤箱做出来的差，超级香还弹性十足口感绵密！学会的小伙伴记得交作业哦！
小贴士
1.电饭锅内胆是不沾涂层不用刷油
2.开盖蛋糕刚刚回缩是最好，如果回缩太多说明时间太久，如果开盖蛋糕满满的说明煮的时间不够
3.做电饭锅蛋糕最重要的是蛋白霜的硬度，所以一定要打結實了，打软了做出来的蛋糕就会缩成一个大饼，配方中的蛋清最少也打了7分钟，蛋白霜最后出来的是尖角而不是弯钩哦！
2.开盖蛋糕刚刚回缩是最好，如果回缩太多说明时间太久，如果开盖蛋糕满满的说明煮的时间不够
3.做电饭锅蛋糕最重要的是蛋白霜的硬度，所以一定要打結實了，打软了做出来的蛋糕就会缩成一个大饼，配方中的蛋清最少也打了7分钟，蛋白霜最后出来的是尖角而不是弯钩哦！
