㊙️家常腐乳红烧肉‼️

1 人做过这道菜
肥而不腻,吃了就会念念不忘的腐乳肉~
 腐乳肉的做法有很多,每家都有自己的秘诀和小妙招,这个是我分享的做法,有兴趣的朋友可以试试哦!

用料  

五花肉 800克
腐乳汁 50克
老抽 6克
生抽 15克
蚝油 1勺
冰糖 40克
4根
6片
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
花椒 10粒
食用油 10克
镇江香醋 1勺

㊙️家常腐乳红烧肉‼️的做法  

  1. 准备好所需食材。

    ㊙️家常腐乳红烧肉‼️的做法 步骤1
  2. 五花肉温水清洗干净,浸泡一会儿,去除些血水,切块备用。

    ㊙️家常腐乳红烧肉‼️的做法 步骤2
  3. 起锅,倒入食用油,锅具温热时放入葱姜、花椒煸炒一下,花椒炒出香味捞出,再放入八角桂皮香叶,倒入五花肉煸炒一下,至五花肉变色,表层微微有金黄色即可。

    ㊙️家常腐乳红烧肉‼️的做法 步骤3
  4. 放入老抽 生抽 蚝油再次煸炒一下,然后再倒入腐乳汁继续煸炒(上色)一下~

    ㊙️家常腐乳红烧肉‼️的做法 步骤4
  5. 加入热水,至肉淹没即可。

    ㊙️家常腐乳红烧肉‼️的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖,大火煮开转小火焖煮30分钟,这时加入冰糖继续焖煮20分钟,转大火收汁~㊙️差不多收好汁,也就是快出锅前加入香醋,盖上锅盖再焖煮2~5分钟,这步是美味极致的秘诀哦‼️(汤汁不能收得太干,刚刚好能包裹住肉块为最佳)

    ㊙️家常腐乳红烧肉‼️的做法 步骤6
  7. 出锅装盘,趁热大快朵颐,大口吃肉吧!哦!美味极了!无肉不欢人的最爱…😍

    ㊙️家常腐乳红烧肉‼️的做法 步骤7
  8. 不同的菜肴,一口好锅,就会事半功倍。今天这里用到的是我最近新败的九阳晶钻耐磨不粘锅,它比不锈钢锅轻巧,传热快,还可以使用不锈钢铲,所以也不怕硬硬的骨头;锅底还有精美的花纹设计,非常适合中式煤气灶,坐锅稳稳的;清洗也很方便快捷,可以使用钢丝球,热锅冷水冲洗也不用担心…杠杠滴,我喜欢的锅子😊

    ㊙️家常腐乳红烧肉‼️的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2021-07-22 16:52:54
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㊙️家常腐乳红烧肉‼️的答疑

  • 夏日rose  22天前  
    0
    请问老师,腐乳汁是什么牌子的?谢谢。
    作者回复 22天前  
    我是超市买的鼎丰
  • yo_77  07-22  
    0
    看饿了呢
    作者回复 07-22  
    来一起大口吃肉😀
  • 橙不方  07-22  
    0
    我爱吃肉肉,想蹭饭🍚🥢
    作者回复 07-22  
    欢迎欢迎👏👏😀

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