海螯虾两吃之海螯虾意面
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你的后厨房
618大促期间盒马APP活动超多，正好看到了苏格兰海螯虾的推广活动，喜欢吃海鲜的我立马就买了些来尝尝鲜。海螯虾是小龙虾的近亲，与它那个接地气的兄弟不同，它可是海鲜中的贵族选手，在世界各地均有分布，味道鲜美，做法多种多样，是名副其实的海鲜一霸！这里给大家推荐两个海螯虾的吃法，这一篇说的是海螯虾意面，鲜甜的海螯虾搭配软硬适中的意大利面，10分钟解决午餐。点击我头像还可以看金蒜豉香豆酥海螯虾的做法哦
用料
| 苏格兰海螯虾 | 10只 |
| 意大利面 | 100克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 100克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 百里香 | 1束 |
| 帕玛森干酪 | 30克 |
| 番茄酱 | 30克 |
| 罗勒叶 | 3朵 |
| 海盐 | 5克 |
| 胡椒碎 | 5克 |
| 白葡萄酒 | 30克 |
| 橄榄油 | 10克 |
海螯虾两吃之海螯虾意面的做法
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将苏格兰海螯虾去头，剥壳以后留下凤尾，各自分开备用，记住可先不要扔。留两只海螯虾沿着头和尾巴一切为二备用
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将虾头、虾壳用洋葱、百里香碎、番茄、番茄酱、胡萝卜片、大蒜一起炒出香味，加入1000克的水煮开，煮到大概还剩200克汤汁的时候过滤备用
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煮开水放入意面，加入少许的烹调油和食盐，煮六分半左右捞起来过冷水备用，喜欢吃软一点或者硬一点的面的小伙伴们可以适当调整煮面的时长哦
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把锅子炒热，炒香小料后放入海螯虾的肉，放入意面，与煮好的龙虾汤炒匀，撒上帕马森芝士和罗勒就可以开始吃了！当然，没有那么讲究的小伙伴们可以忽略芝士和罗勒，一样的美味哦！
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小贴士
买虾首选苏格兰海螯虾，苏格兰三面环海，所处的北大西洋水域寒冷，营养丰富的水质为海螯虾的成长提供了优质的环境，肉质更紧，口感更好！
