油焖大虾

8.5 综合评分
139 人做过这道菜
什么时候来我家吃饭,我亲自下毒😛

用料  

对虾 16只
蕃茄酱 3勺
生抽 1勺
料酒 1勺
少许
3勺
生姜 2片
蒜头 3瓣
2根

油焖大虾的做法  

  1. 虾去虾线,如图在这个位置直接用牙签挑出虾线

    油焖大虾的做法 步骤1
  2. 是不是很轻松!

    油焖大虾的做法 步骤2
  3. 减去头和须(不会扎嘴啊哈哈),一定要再给它开个背,这样更好的入味!!接着把葱切段,姜和蒜都切末!因为我没拍这样图,就写在这里!

    油焖大虾的做法 步骤3
  4. 热锅热油,油要比平时炒菜再多一点,倒入虾快速翻炒至它身体卷曲全身发红就可以先盛出来了,好啦,油焖大虾完成!哈哈怎么可能捏,咱们继续

    油焖大虾的做法 步骤4
  5. 刚才炒虾留下的底油,加入蒜末,姜末,3勺番茄酱,炒成红油

    油焖大虾的做法 步骤5
  6. 将对虾下入锅中煎炒,用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合。依次加入一勺生抽,一勺料酒,3勺白糖,少许盐,葱段,翻炒均匀倒入小半碗温水,闷盖大火2分钟,小火一分钟

    油焖大虾的做法 步骤6
  7. 时间到了,开盖翻炒,看到酱汁已经收了差不多了就大功告成啦

    油焖大虾的做法 步骤7
  8. 摆盘,锅里多余的酱汁最后浇上面

    油焖大虾的做法 步骤8
  9. 我感觉可以改名叫吮指虾,你们懂的😄

    油焖大虾的做法 步骤9
  10. 附加图:你们想看勺子大小,今天插播一下。和碗里的鸡丁无关!

    油焖大虾的做法 步骤10

小贴士

1,没有番茄酱的,可以把西红柿切碎放进去翻炒出汁

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该菜谱创建于 2019-09-12 11:51:52
10843 收藏


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油焖大虾的答疑

  • 韩佳人的后厨房  10个月前  
    33
    没人提问,看来大家都胸有成竹,我喜欢这份自信!
  • i小茶8  5个月前  
    1
    是拿剪去的虾头单独炒制出虾脑吗?然后再下锅虾的身体部分?
  • 好吃的鱿鱼  1个月前  
    0
    为什么有苦味啊,心态爆炸😭
  • 枯木柚子茶  2个月前  
    0
    我炒番茄酱的时候不小心炒糊了,好多黑嘎巴,还以为会苦,结果也不苦哈哈哈
  • 麦麦mine爱做菜  2个月前  
    0
    跟你这个步骤做出来的超好吃!!全家都夸哈哈哈哈👍👍
    作者回复 2个月前  
    哈哈厉害,我厉害
  • Z哎  3个月前  
    0
    必须要放糖么
    作者回复 3个月前  
    要的呢
  • 沿着路灯一个人走回家  3个月前  
    0
    3勺白糖不多吗  会不会很甜啊
    作者回复 3个月前  
    调味盒里的勺子
  • 老鬼峰  3个月前  
    0
    看照片最后瞎好像剝了皮。
    作者回复 3个月前  
    没有剥壳,是因为开了背,壳就卷曲贴在肉上了
  • 双云9270_damv  3个月前  
    0
    这么小的勺子,一勺生抽就够了吗?加过水之后,大火两分钟,小火一分钟就可以装盘了吗?怕不熟入不了味啊
    作者回复 3个月前  
    看起来小,可能我拍的角度问题,就是普通的陶瓷勺。
  • 小小大厨是胖丫  4个月前  
    0
    请问虾需要提前腌制去腥嘛💕
    作者回复 4个月前  
    不需要的呢

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