💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟
7.8
综合评分
12
人做过这道菜
甜豌豆哎
茄汁挪威青花鱼，用中式料理来烹饪青花鱼，浓厚酸甜的茄汁搭配挪威青花鱼的肥嫩鲜美，既开胃下饭，大人小孩都爱吃，而且操作也很简单哦。节日客宴也是一道极好的开运菜，红红火火，年年有鱼嘛。
这次我用的是挪威青花鱼，健康油脂丰盈，富含OMEGA-3脂肪酸、维生素B12、维生素D、蛋白质等营养元素，可以满足一家人各个年龄段的营养需要；同时，肉质紧致，在干柴和肥腻之间取得了很好的平衡，是非常适合全家一起分享的营养美味！
这次我用的是挪威青花鱼，健康油脂丰盈，富含OMEGA-3脂肪酸、维生素B12、维生素D、蛋白质等营养元素，可以满足一家人各个年龄段的营养需要；同时，肉质紧致，在干柴和肥腻之间取得了很好的平衡，是非常适合全家一起分享的营养美味！
用料
| 挪威青花鱼 | 400克 |
| 番茄酱 | 4-5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 15粒 |
| 干红辣椒（不是很辣的那种） | 8个 |
| 醋 | 1勺 |
| 葱 | 1把 |
| 生姜 | 1块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香叶 | 2-3片 |
💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法
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准备好食材，这次用的是挪威青花鱼，来自挪威冰冷纯净海域，让我们可以放心食用。
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将挪威青花鱼洗净，用厨房纸巾擦干表面的水。
挪威青花鱼没有鱼鳔，在海里必须一直游动才不会下沉，所以它的肉质特别紧致，再搭配它丰沛的油脂，让它的肉质既不干柴也不肥腻。
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将挪威青花鱼加料酒，盐，姜丝，葱段，抹匀腌制20分钟。
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用厨房纸巾擦干水份，粘上薄薄的淀粉备用。
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锅中放入足够多的油，油温升高，将鱼放在油锅中，中小火炸。
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将挪威青花鱼炸至两面金黄，取出备用。
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两勺生抽，一勺蚝油，醋，番茄酱，适量糖，调匀酱汁。
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锅中加油，将葱姜蒜，花椒、干红辣椒爆香。
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加入酱汁，少兑点水，中火烧开。
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放入挪威青花鱼，小火6分钟，后转大火收汁。
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撒上香葱或香菜碎， 装盘上桌。肉质饱满的挪威青花鱼，酸酸甜甜，真的太好吃啦！舔盘必须的！
