奶香呛面馒头这样做 细腻圆润光滑白净 麦香味十足 附细节视频详解
7.0
综合评分
9
人做过这道菜
三月小厨
老爸又想吃大馒头啦，果断安排，用牛奶和面，味道超级赞。
用料
奶香呛面馒头这样做 细腻圆润光滑白净 麦香味十足 附细节视频详解的做法
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所需食材大合照。
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温牛奶加入酵母，拌匀，倒入面粉中，拌匀，揉光滑，做到面光，盆光，手光，密封醒发两倍大。
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醒发好的面揉面排气，擀成长方形，50g面粉分三次撒在面片上，折叠之后再擀成长方形，重复做三次。再次揉光滑。
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再次擀成大面片，撒少许干面粉，卷紧实，分成七份，再将每一份反复揉几下，再次醒发两倍大，拿起来轻飘飘的，开水上锅，蒸13分钟，焖五分钟出锅。
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成品图来啦，细腻圆润，光滑饱满。
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动态视频来啦，360度无死角的水光肌大馒头，爱死啦。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同，少量多次加入牛奶。
2.呛面手法参照步骤三。
3.每个面剂一定要揉匀揉透，这是水光肌的秘密所在。
4.开水上锅，蒸15分钟，焖5分钟左右出锅，防止热馒头遇冷空气回缩。
期待大家美美摆拍的作业图。
1.面粉吸水性不同，少量多次加入牛奶。
2.呛面手法参照步骤三。
3.每个面剂一定要揉匀揉透，这是水光肌的秘密所在。
4.开水上锅，蒸15分钟，焖5分钟左右出锅，防止热馒头遇冷空气回缩。
期待大家美美摆拍的作业图。
