猪肉圆子冬瓜汤（竹荪肉丸子）

朋友送了我一个大南瓜还有五分之一冬瓜，南瓜现在都还没开始吃。

竹荪是淘宝买的，买了两包半年了才吃完一包，这个发黄的程度就是放久了。

冬瓜去皮，切片，不要切太薄。

锅里放猪油，老姜我是捣碎的，也放了一些。油热放冬瓜进去翻炒，炒出香味再加水煮。

猪肉馅里面放一个鸡蛋，一点生抽，老姜沫，红苕粉，还有剁碎的竹荪。

顺时针搅拌到这个程度就差不多了。

换了个陶瓷锅煮汤，冬瓜在里面先大火煮一会，沸腾之后再放肉圆子。

继续大火煮，肉圆子会浮起来，这时候就可以放盐和鸡精了，试试味道。

装碗，撒葱花。