子姜牛肉丝
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人做过这道菜
逗逗小妞
姐姐的拿手菜，从第一次吃就无法自拔的爱上了，现在变成了自己的拿手菜
用料
子姜牛肉丝的做法
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牛肉白色筋膜尽量去掉不然嚼不动，牛肉切丝（老家集市买的，将就😂），牛里脊最好
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仔姜切丝，蒜切丝，小米辣切丝我爱吃姜就多放了一些，根据喜爱对辣椒和姜酌情增减
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牛肉丝里放入少许子姜，料酒，豆瓣酱，耗油，芍粉。重点：加入清水拌匀
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清水拌匀使淀粉能均匀包裹牛肉
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拌匀后加入熟油封裹煮牛肉丝，腌制十分钟左右
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下锅前搅拌一下，放入花椒一起下锅
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油比平时炒菜稍微多一点点，第二天用这个油煮面条超级无敌好吃😋
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牛肉在锅里翻两三下就可以放入姜、蒜、辣椒（可以放少许盐在配菜上）
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放味精，鸡精起锅
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锵锵锵锵，出锅了
