椰蓉小面包（家庭版）
3
人做过这道菜
liuliu爱美食
由于黄油用完了，我用的是玉米油，试了一下味道也非常的好，所以分享给大家可以试一下
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 一个（草鸡蛋） |
| 牛奶 | 55克 |
| 水 | 65克 |
| 黄油（玉米油） | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 椰蓉馅料 | |
| 椰蓉 | 40克 |
| 黄油（玉米油） | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 一个（草鸡蛋） |
| 蛋液（刷表面用） | 适量 |
椰蓉小面包（家庭版）的做法
-
把除了黄油（玉米油）之外面团的所有用料混合拌匀（我用的是玉米油，家里黄油用完了）
-
揉成稍微光滑的面团，再把玉米油或者黄油揉进去继续揉
-
像搓衣服一样揉（如果家里有厨师机就省事了）揉出膜大概需要20分钟，不出膜也没关系，口感一样好吃
-
揉成这样光滑的面团也行
-
保鲜膜包裹放烤箱里发酵，烤箱中放一碗热水，这样可以保证湿度，发出来的面团比较好（不放烤箱也可以，放温暖的地方发酵也行）发酵至1.5倍大
-
面团发酵时间来做馅料，上面馅料所有用料混合搅拌均匀
-
保鲜膜盖好放冰箱冷藏备用
-
两个小时左右面团就发好了
-
用手指戳不回缩这个状态就发好了
-
把发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的6等份，保鲜膜盖上松弛15分钟
-
这时间把椰蓉馅也分成6等份
-
取一个面团压扁，放一个椰蓉馅料包裹起来
-
像包包子一样收口
-
包好的面团擀成牛舌状，厚度1厘米左右
-
用刀划上几刀，两头不要划断
-
扭住两头稍微拉长一些，从一边卷起来，再旋转两三圈，像扭麻花一样，再打个麻花结，头收在下面
-
像这样
-
盖上保鲜膜放烤箱松弛30分钟（最好放一碗热水）
-
胖乎乎的这样就可以了
-
刷上蛋液（我刷两遍）
-
烤箱提前预热，上下管170度先烤10分钟
-
十分钟后这个颜色已经差不多了
-
这个时候盖上锡纸继续烤10分钟
-
取下锡纸，这样就好了
-
香喷喷的出炉啦！
-
撕开一个看看里面，松软可口！
小贴士
因为各家烤箱不同，烤箱的温度时间自己掌握，时刻观察一下颜色，及时调整就行了
