鸡米花

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在家用一块鸡胸肉也可以做出两种不同的鸡米花,绝对好吃😋

用料  

鸡胸肉 1块
料酒 1勺(腌制用料)
适量
生抽 2勺
胡椒粉 适量
蚝油 1勺
适量
淀粉 适量
姜碎 适量
鸡蛋 1-2个(炸制用料)
淀粉 适量
面包糠 适量
适量

鸡米花的做法  

  1. 准备一块鸡胸肉洗净

    鸡米花的做法 步骤1
  2. 切成小方块

    鸡米花的做法 步骤2
  3. 加入上面👆腌制用料

    鸡米花的做法 步骤3
  4. 拌匀放冰箱冷藏至少半小时以上

    鸡米花的做法 步骤4
  5. 准备鸡蛋液、淀粉、面包糠

    鸡米花的做法 步骤5
  6. 腌制好的鸡块先放淀粉中裹一圈,再放鸡蛋液里走一下,最后再裹上面包糠

    鸡米花的做法 步骤6
  7. 全部裹好

    鸡米花的做法 步骤7
  8. 油热下锅炸(小火)

    鸡米花的做法 步骤8
  9. 炸制金黄色捞出控油

    鸡米花的做法 步骤9
  10. 全部炸完再开大一点火复炸一次,这样外皮更酥脆,而且上面油很少,不油腻

    鸡米花的做法 步骤10
  11. 全部炸好装盘啦!

    鸡米花的做法 步骤11
  12. 外酥里嫩😋

    鸡米花的做法 步骤12
  13. 我还炸了一小盘不用面包糠的,没有面包糠的看过来:腌制好的鸡块在面粉里裹一下,在清水里走一下,再放到面粉里滚一下,裹上一层厚一点面粉就OK了!

    鸡米花的做法 步骤13
  14. 炸制方法同上

    鸡米花的做法 步骤14
  15. 蘸上番茄酱,外面皮更好吃😋

    鸡米花的做法 步骤15

小贴士

第一次炸要小火慢炸,复炸时候火要大一点快炸,大概一到两分钟时间就行,不能炸太老口感不好

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2020-04-14 11:29:24
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鸡米花的答疑

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