将面团部分的面粉,糖,酵母,温水倒入盆中,用筷子搅成絮状,再加入15g食用油,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发两倍大。
碗中倒入食用油,面粉,盐,十三香,拌匀,油酥就调好了。
醒好的面揉面排气,擀成大薄片,抹上油酥,卷起来,切分成等份的面剂,我这里分了12份。
取一个面剂,两端捏紧,四角对折,再用虎口收拢成圆形。
夏季天热不需要二次醒发,直接将做好的饼胚放入刷油预热好的饼铛中,表面刷油锁住水份。盖盖子中小火烙制,火大了容易外糊内生,两面变色饼就熟了。
出锅啦,成品棒棒哒,表皮焦香酥脆,内里柔软咸香,超级好吃哒。
动态视频呈现时间到,表皮酥脆,内里柔软咸香,用料又超级简单,赶快收藏起来试做吧。
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