肉丝茄子焖面
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NicoleCH
用料
肉丝茄子焖面的做法
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洗净备齐食材
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肉丝加入生抽料酒淀粉和1/2勺豆瓣腌制10分钟
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茄子切块状
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锅中放油，加入姜末炒香
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放入肉丝翻炒，八成熟后盛出备用。
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锅中余油炒香豆瓣酱，加入茄子翻炒，再倒入肉丝，加入生抽翻炒
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加水，沒过食材。
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将面条平铺在茄子上，盖上锅盖，转小火，焖煮5分钟，揭开锅盖将面条翻面，茄子不动。再继续焖煮5分钟。
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直至收汁，加少许糖和鸡精，即可盛出。
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每根面条上都裹着肉，茄子，调料的香味，极其入味。茄子软糯带着清甜，开胃极了。开吃啦！
