【经典鲁菜】大虾烧白菜

4 人做过这道菜
这是一道经典的山东青岛传统菜,绝对属于卤鲁菜系中的当家菜。用最简单的食材做出最鲜美的味道。当然这口味不是常规蔬菜该有的路数,但却能让人着魔似的停不下口。白菜的微甜,让大虾的鲜香转化为一种带有海味儿的开胃香。一层肉,一层菜,虾肉弹牙,白菜脆爽,还等什么,趁热!

用料  

白菜 4片
8只
5克
5克

【经典鲁菜】大虾烧白菜的做法  

  1. 8只泰国黑虎虾。虾背开个小口,剔掉虾线。

    【经典鲁菜】大虾烧白菜的做法 步骤1
  2. 平底不粘锅,油稍微多一点,把虾油全部炸出来,虾油充分炸出来是这道菜的关键,只有这样,白菜才能够充分吸收虾油的香味。

    【经典鲁菜】大虾烧白菜的做法 步骤2
  3. 虾炸好后捞出备用,把白菜放进刚才炸出的虾油里翻炒,加入糖,盐和少量的水,再放入大虾盖上锅盖啊,焖5~10分钟,一直焖到汁水全部出现白色,白菜软糯。

    【经典鲁菜】大虾烧白菜的做法 步骤3
  4. 盛出装盘,这个时候浓浓的虾味扑面而来。就像有朋友说的一样,不是我在吃虾,是白菜在吃虾,白菜吸进了虾油的所有的香味。

    【经典鲁菜】大虾烧白菜的做法 步骤4
  5. 配上一杯清口的苦瓜柠檬蜂蜜汁,开吃啦。

    【经典鲁菜】大虾烧白菜的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱创建于 2020-03-24 19:33:28
321 收藏


【经典鲁菜】大虾烧白菜的答疑

  • 居无竹1978  2020-03-24  
    3
    😍😍😍明天做
    作者回复 2020-03-25  
    行动力杠杠滴

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