蓬松,又松软坚果黑糖沙琪玛

0 人做过这道菜
沙琪玛软才好吃,不喜太甜,白糖可以20克左右

用料  

鸡蛋 2个
中筋面粉 200克
泡打粉 5克
清水 10克
糖浆
白糖 40克
红糖 100克
卖芽糖 100克
40克
腰果 8个
开心果 25个
蔓越莓 15克

蓬松,又松软坚果黑糖沙琪玛的做法  

  1. 面粉,泡打粉,鸡蛋混合搅拌,如果觉得干把10克水加进去揉,揉好醒发20分钟

    蓬松,又松软坚果黑糖沙琪玛的做法 步骤1
  2. 准备白糖,红糖,卖芽糖.40克水中小火,搅拌至有拉丝

    蓬松,又松软坚果黑糖沙琪玛的做法 步骤2
  3. 把坚果准备好,醒发好的面擀薄,切小段

    蓬松,又松软坚果黑糖沙琪玛的做法 步骤3
  4. 加入玉米淀粉混合,这样是为了防止粘,下油锅过筛

    蓬松,又松软坚果黑糖沙琪玛的做法 步骤4
  5. 八成油锅炸至一分钟,捞出,这个时候把糖浆做好

    蓬松,又松软坚果黑糖沙琪玛的做法 步骤5
  6. 炸好的面与糖浆混合,放在有油纸得铁盘里面,再倒入坚果压实,放凉就可以切了

    蓬松,又松软坚果黑糖沙琪玛的做法 步骤6
  7. 成品

    蓬松,又松软坚果黑糖沙琪玛的做法 步骤7

小贴士

不喜太甜可以少放白糖
 
该菜谱发布于 2020-04-05 22:12:16
52 收藏


蓬松,又松软坚果黑糖沙琪玛的答疑

  • 银月迷人  2021-01-05  
    0
    请问下糖浆煮到多少温度
    作者回复 2021-01-07  
    这个我是凭直觉,拿筷子有点粘稠就可以了
  • 弦家崔氏  2020-10-20  
    0
    请问这个配方出来会比较甜吗?
    作者回复 2020-10-21  
    会,少放糖
  • Tea_柚子茶  2020-04-09  
    0
    中筋面粉是普通面粉吗
    作者回复 2020-04-09  
    是的
  • Tea_柚子茶  2020-04-09  
    0
    泡打粉是酵母吗
    作者回复 2020-04-09  
    不是,超市有卖的

以上留言由作者回复后显示