喜欢辣的朋友看过来，麻辣鲜香，川版干锅虾
2
人做过这道菜
Mystery花开
四川人肯定做麻烦味，正宗的干锅虾，我做的虾要炸制二次才行，这样才不会水，而且脆
用料
| 虾 | 一斤 |
| 蒜 | 7-8辦 |
| 洋葱 | 半个 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜 | 六片 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 藕 | 一段 |
| 鸡精 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 油 | 适量（下二次油，第一次炸虾，没用完的油炸藕） |
| 干辣椒 | 适量 |
喜欢辣的朋友看过来，麻辣鲜香，川版干锅虾的做法
-
把虾线挑了，放进油，炸，第一次炸，会有水，炸一分钟左右，捞出，备用。
-
在放油，烧开，把第一次炸的虾在放入油锅里再次炸，这次炸就会酥脆。再次捞出备用
-
在把切好的藕条放入油锅中炸，炸的白心不在，捞出备用
-
这是我一次炸的成品
-
倒入油，把洋葱，蒜，花椒，还有姜一起放入油锅炒
-
在把虾与藕条放入锅里，一起炒
-
加入干辣椒与青椒
-
开中火炒，开始调味，把老抽，胡椒，孜然，五香粉，糖盐，鸡精放入锅里炒制
-
捞出装盘就是这样啦，开吃
小贴士
记住，虾一定炸二次，要倒二次油，第一次会出水，第二次炸制就不会出了，炸的很干脆。
