一锅三菜（沥米饭➕汽水肉➕鲜椒蒸芋头）
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杨姐的私厨
用料
| 【汽水肉食材】 | |
| 肉 | 100克 |
| 姜 | 5克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 味极鲜酱油 | 10克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白胡椒 | 1/8茶匙（可省略） |
| 金孢虫草菇 | 少许 |
| 黄豆芽 | 少许 |
| 【鲜椒芋头食材】 | |
| 红色小尖椒 | 3-6支 |
| 姜 | 10克 |
| 猪油 | 15克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡精 | 1/4茶匙（可省略） |
| 小葱 | 少许 |
| 芋头 | 400克（切薄片） |
一锅三菜（沥米饭➕汽水肉➕鲜椒蒸芋头）的做法
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1、我用的100克去皮五花肉，切块平铺冷冻1小时，加入5克姜，设置10秒/速度7，如果不够细，再重复一次。
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2、把肉末刮到锅底，加入一个小鸡蛋（约40克）、5克淀粉、5克蚝油、10克味极鲜酱油、1/8茶匙白胡椒粉。设置2分钟/反转速度2。
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3、取一容器，少许黄豆芽和金孢虫草菇放入打底，把肉末倒在上面。在小碗里用5克蚝油加少许温水化开，从边缘倒入，淹至豆芽处即可，水不要太多哦！
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4、清空主锅，3-6支小米辣和10克姜放入主锅，设置3秒/速度6，打碎。
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5、放入15克猪油、20克蚝油、1/4茶匙盐，设置3分钟/120度/速度1，爆香。
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6、蒸盘铺上烘培纸（请⚠️露出边缘的蒸汽孔），芋头切薄片平铺，炒好的佐料倒在上面，撒上1/4茶匙鸡精，撒上约20克水。
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7、网锅放入米，淘洗干净后置入主锅，加入1000克温水，架上蒸锅组，设置22分钟/ｖ/速度4。结束后取出网锅，继续架上蒸锅组，设置10分钟/ｖ/速度1。
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8、约半个小时，一锅三菜出炉。有汤有菜有肉有米饭！又鲜又辣又下饭！小美生活真的太幸福啦！
