白糖锅盔
7.4
综合评分
17
人做过这道菜
杨姐的私厨
对，就是那个👉我们小时候学校门口的甜烧饼，有没有一点怀念😊
今天教大家用小美2分钟揉面，烤箱8分钟就出炉啦！香喷喷 甜蜜蜜 儿时的记忆，同时也是一个快手早餐哦！
我们家人少，我做的三人份，家里人多的，自己按食谱分量加倍做。
今天教大家用小美2分钟揉面，烤箱8分钟就出炉啦！香喷喷 甜蜜蜜 儿时的记忆，同时也是一个快手早餐哦！
我们家人少，我做的三人份，家里人多的，自己按食谱分量加倍做。
用料
白糖锅盔的做法
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1、除冰糖粉之外的所有材料放入主锅，设置10秒/速度5，混合，再设置2分钟揉面。
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2、取出面团滚圆，放入抹油的碗中，用保鲜膜密封好放冰箱冷藏松弛一夜。当然也可以室温松弛15分钟就开始下一步骤哦！
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3、打磨冰糖粉：10秒/速度10。同时烤箱230度预热，⚠️必须记得：烤盘铺上烘培纸放在里面一起预热！烤盘温度不够的话，你的烧饼就鼓不起来哦！⚠️烘培纸是为了防止漏馅，烤盘就不好清洗。
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4、取出松弛好的面团，分成3份（约55克/份）滚圆，⚠️揉面垫一定要撒手粉防粘！
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5、压扁面团，擀成圆形，包入冰糖粉馅，一定要捏紧收口。收口朝下，用切刀片整理一下成椭圆形。
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6、擀面杖从中间位置，分别向上、向下擀开，动作轻柔，不要擀破皮哦！一个一个的擀，擀面杖也要抹面粉 防粘哦！表面喷一点水撒上芝麻！
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7、戴上防烫手套🧤，把烤盘取出来，马上关上烤箱门，快速把烧饼放在烤盘上，放入烤箱。这一步骤注意不要烫到手，但尽量动作要快。
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8、烤箱230度烤6-8分钟，注意观察表皮有黄色斑块时，就可以出炉啦！
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9、稍微冷却一会儿，掰开咬一口，就是那个小时候学校路边摊的味道💓甜蜜蜜 香喷喷💓！
小贴士
【关于内馅】
1、冰糖粉也可以用红糖粉代替。
2、也可以加芝麻核桃（核桃仁必须打碎）。
3、也可以葱花➕椒盐➕猪油，就是咸味。
⚠️反正内馅按自己喜欢的放，内馅一定要细碎，不然容易擀破皮，也千万不要包的太多，也容易擀破皮！擀破皮的烧饼就鼓不起来！
1、冰糖粉也可以用红糖粉代替。
2、也可以加芝麻核桃（核桃仁必须打碎）。
3、也可以葱花➕椒盐➕猪油，就是咸味。
⚠️反正内馅按自己喜欢的放，内馅一定要细碎，不然容易擀破皮，也千万不要包的太多，也容易擀破皮！擀破皮的烧饼就鼓不起来！
