加醋版的Arrabiata是油泼面的味道
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人做过这道菜
老鼠Philipp
生日既想吃个面，又不想煮一大锅汤。同时想起Jamie Oliver的搭档Gennaro Contaldo版本的辣椒番茄意面（Arrabiata），因为不用熬酱直接用辣椒干番茄倒炝，那不如做个这个。
椒香满屋之后发现吃起来酸鲜不够，灵机一动淋了一点柚子醋，味道登时丰富了起来。
本餐纯素食友好，paprika看着红实际上不怎么辣。
椒香满屋之后发现吃起来酸鲜不够，灵机一动淋了一点柚子醋，味道登时丰富了起来。
本餐纯素食友好，paprika看着红实际上不怎么辣。
用料
| 意面(speghetti或者linguini都行) | 一人份 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油渍番茄 | 2片 |
| 小番茄 | 6颗 |
| Paprika辣椒面 | 3-5克 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 糖 | 适量（盐的1/3） |
| 欧芹 | 几片 |
| 柚子醋 | 适量 |
| 尖辣椒 | 一只 |
| 橄榄油 | 适量 |
加醋版的Arrabiata是油泼面的味道的做法
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材料集合
烧水煮意面的步骤略去不说，不过意面一般煮硬一点，因为后面还要移到炒锅翻炒，所以面软但面中有硬芯的状态最佳。
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油渍番茄和小番茄切丁，蒜和辣椒切碎
蒜不用切得太碎，一会儿炝锅时免得烧焦。
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烧锅下橄榄油，油温不太热时下蒜末和辣椒炝锅慢煎。
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煎出蒜香下油渍番茄和paprika
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煸出红油，然后下小番茄煎到表皮微焦，但不要煎太烂（这步没照）
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下面条翻炒，加盐和胡椒调味，同时淋一点煮面的汤帮助调料融合。
此时可以关火搅拌，有鲜欧芹的这时也可以加进去了。
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柚子醋是这个，味道偏清淡，有淡淡的柚子味。
面条出锅装盘后淋上几滴就好。
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色泽饱满，味道丰富
