占卜新年运势♪幸运饼干
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人做过这道菜
cotta官方
从酥脆的饼干中抽出幸运纸条，开启一年好运势！
掰开的那一瞬间惊喜又有趣，品尝起来也相当美味。就让这款幸运饼干为你带来连连好运吧~
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《德永纯司亲授日本顶级酒店招牌草莓蛋糕》
https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004104/
《金井史章亲授3种超人气伴手礼饼干》
https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004162/
《菅又亮辅亲授4款日式清新戚风小蛋糕》
https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004369/
《横沟春雄亲授3款经典造型奶油泡芙》
https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004377/
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用料
占卜新年运势♪幸运饼干的做法
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【事前准备】
将低筋面粉与杏仁粉混合过筛备用。
用微波炉加热或隔水加热，使黄油融化，冷却备用。
烤箱、烤盘预热至180℃。
准备两张烘焙纸。
※推荐使用可重复利用的烘焙纸或硅胶烤垫。 -
【制作纸条】
制作放在饼干内的纸条。
将纸条剪成细条，在上面写上你想说的话。
※为了防止油渗入纸中，推荐使用耐油纸。
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写下您对亲朋好友的新年祝福。
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食谱中用到的是耐油纸。
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【制作饼干】
在打蛋盆中加入蛋清，用打蛋器轻轻搅拌后加入细砂糖，继续搅拌至顺滑。
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将带有◯标志的材料加入到步骤5的打蛋盆中，用打蛋器搅拌至无明显粉粒。而后，加入冷却至室温的融化黄油。
※注意不要搅拌过度。
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用勺子取适量面糊置于烘焙纸上，用勺子的背面将面糊压扁，延展至直径5~6cm大小。
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将面糊放入预热至180℃的烤箱中，将烤箱温度调低至170℃，烘烤约7分钟，烤至边缘呈褐色。
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烘烤完成后，立即用平铲从烤箱中取出一枚查看。
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趁热将事前准备好的纸条放在饼干上。
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放好纸条后，利用纸杯边缘将饼干对折。如图示方法造形。
※趁热操作时请戴好手套以免烫伤。
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折痕定型后，将饼干放入玛芬模具中冷却定型。
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【装饰方法】
取10g面糊，与粉色可食用色素混合后，放入用烘焙纸折成的圆锥中。
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在延展开的面糊上，用粉色面糊画上小圆点，然后用牙签拉出桃心形图案。
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桃心图案的幸运饼干就完成了~
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也可以用调温巧克力进行装饰♪
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开派对的时候也可以准备大量的幸运饼干！和朋友一起来占卜新年运势吧♪
