【情人节】满满少女心的甜心草莓小饼

【事前准备】
黄油置于室温软化。

【饼干制作】
将黄油、糖粉、杏仁粉混合，搅拌至顺滑。

加入准备好的鸡蛋、草莓粉、低筋面粉，继续搅拌。

将混合好的半成品包在保鲜膜里，将其抻到厚度1 cm左右后，放在冰箱里静置一晚。

第二天，从冰箱中取出后，将面饼的厚度抻至5mm

使用饼干专用擀面杖，在抻好的面饼上印上图案。另取少量低筋面粉洒在面饼上。
（没有在面饼上印花就不需要撒低筋面粉）

利用模具，取出自己想要的饼干形状。

将取下的半成品置于硅胶网垫上，放在冰箱中冷藏。

在事前预热到200℃的烤箱中烘烤5分钟；
后将温度调节至160℃烘烤8~10分钟。
（依据烤箱性能不同，烘烤时请一边观察饼干着色程度，一边调整温度）
烘烤结束后将饼干冷却。

【内陷部分】
平底锅中加入热水继续煮沸，利用沸水将白巧克力融化。

少量多次加入鲜奶油，当巧克力鲜奶油混合物表面呈现光滑时，将平底锅中的热水换成冷水，进行降温。
当该物质呈现出比较硬、易塑形的状态时，将其装入裱花袋中。

将花纹、烘烤成色比较好的一面向上放置。
用裱花袋沿饼干边缘挤一圈巧克力内陷。

在饼干中间加入草莓酱。

在上面“盖”另一个饼干片。一切做好之后，将成品放入冰箱中冷藏。

利用白巧克力装饰笔进行成品装饰，在上面稍微撒点草莓干。

甜心草莓小饼就做好啦~