200克胡萝卜加入130克水放入料理机
打成糊糊
打好后
取300克放入厨师机盆中
加入50克糖,4克耐高糖酵母,3克盐
再加入300克高筋面粉,80克低筋面粉
启动和面程序,先低速揉匀,再4档揉面和面15分钟左右
和面15分钟后加入30克黄油,再和面15分钟就好了。盖好发酵60-90分钟,发酵好的面团用手指插洞,洞口不回缩不塌陷。
案板上撒面粉,把面团放在案板上,分成12份
取一块面团,擀开
卷起来,收口朝下
依次做好,码放在烤盘上,盖好,发酵至明显变胖一倍,(室温约60分钟)
刷全蛋液
撒白芝麻装饰
送入预热好的烤箱,中下层,上下火,180度烤25分钟,上色后及时加盖锡纸。
闻到香味了吗😋
色香味,俱全