鱼丸汤
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绿野仙踪olivia
用料
鱼丸汤的做法
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准备好食材。葱姜切丝，加少许水泡成葱姜水备用。
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KRUPS搅拌杯中放入切碎器，龙利鱼洗净切成大段放入搅拌杯中。
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选择12档，搅拌30秒。
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鱼肉中倒入少许葱姜水。
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加入少许蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉。
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继续12档搅打30秒。
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搅打成细腻均匀，有弹性的鱼肉泥。
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清洗搅拌杯，倒入高于0.7升的水加热。待水开后打开上盖，从虎口处挤出丸子依次放入锅中。
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然后锁紧上盖，煮三五分钟丸子漂浮起来即可。
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成品
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成品展示
小贴士
Olivia美食记录：
1、做鱼丸水分可少不可多，尤其新手，葱姜水和蛋清也可以分次加，淀粉可适量多一点。
2、鱼丸漂浮在汤面就是熟了，盛入碗中加少许香菜，滴几滴香油即可食用。
1、做鱼丸水分可少不可多，尤其新手，葱姜水和蛋清也可以分次加，淀粉可适量多一点。
2、鱼丸漂浮在汤面就是熟了，盛入碗中加少许香菜，滴几滴香油即可食用。
