绿野仙踪olivia
玉子虾仁
8.1
综合评分
4390
人做过这道菜
用料
玉子虾仁的做法
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日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许
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用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状
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把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁
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装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉
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上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感
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把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。（如果水分过少，可适量添加少许冷水）
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把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可
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把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上
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有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了
小贴士
做这道菜，原材料保持新鲜很重要。
日本豆腐易碎，操作时请温柔相待
日本豆腐易碎，操作时请温柔相待
