干炸带鱼

Name: 干炸带鱼
Ingredients: 2条带鱼; 葱; 姜; 蒜; 料酒; 生抽; 盐; 胡椒粉; 花椒; 面粉

8.3 综合评分

2537 人做过这道菜

干炸带鱼是小时候最爱吃的菜之一也是逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜，干炸带鱼、蒸碗、糖醋丸子——餐桌上传统老三样，从小吃到大，也没觉得有厌烦的时候自己做菜很少做带鱼，这次给馋猫解解馋~炸带鱼喽~

用料

年夜饭宴客菜下酒菜干炸带鱼炸带鱼干鲅鱼干紫菜干荠菜

随便看看

该菜谱发布于 2012-10-19 20:43:03

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我de菜 2018-01-07
411 赞

干面粉肯定裹上一炸就跑了，大部分都要油里去了，油还不干净，还不如面粉，加个鸡蛋《可以加点盐也可以不放》刚好带鱼可以粘住面粉，炸起来还香脆
amara_ma 2017-02-19
199 赞

1,必须是舟山野生带鱼，味道更好
2，不要裹面糊，用少量玉米淀粉沾裹更酥脆
我想炒个菜_1ykd 2018-12-26
21 赞

作者很不负责任，粘干面粉炸简直就是瞎扯淡，纯属误导大家。
吾家小女_eytr 2016-11-02
16 赞

作者不负责，一条都不回复
大长辫 2020-05-07
15 赞

你们都没有试一下鱼湿润的时候裹面粉就粘住了进到油锅里炸完了就酥脆了放上鸡蛋就是挂糊了出来是软嫩口感
confuzzled_hz6m 2016-02-04
12 赞

请问带鱼是沾干淀粉还是湿淀粉
恒源祥2020我来了_a26l 2017-01-21
4 赞

是花椒粒还是花椒面儿呢？
李子芊 2020-12-01
3 赞

做成功了，作者很棒！
502粘胶 2020-11-14
3 赞

我姥姥从小都给我用干面粉炸，炸带鱼不需要很多油，面粉到油里是肯定的，难道炸鱼的油你还继续用？
小土豆奶奶1 2019-02-01
2 赞

我都没放什么粉的，弄干了再炸非常好炸油也不会出来灶台也不会弄脏的