羊肚菌炖鸡汤（超详细攻略）
7.7
综合评分
56
人做过这道菜
林佩儿
羊肚菌挺贵的，香味还行，比不上虎掌菌。
而且，羊肚菌比虎掌菌还要贵！！！你们倒回去看我炖的虎掌菌鸡汤。
羊肚菌是在淘宝买的，卖家赠送了羊肚菌的菇脚，就是灰白色那个。
而且，羊肚菌比虎掌菌还要贵！！！你们倒回去看我炖的虎掌菌鸡汤。
羊肚菌是在淘宝买的，卖家赠送了羊肚菌的菇脚，就是灰白色那个。
用料
羊肚菌炖鸡汤（超详细攻略）的做法
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超市已经杀好清理干净的土鸡半只，我现在经常在超市买鸡，可以半只半只的买。一整只我家要炖两三次，我不喜欢买整只鸡，炖一半冰一半。
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备料。
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鸡油挺多的哈，炖出来的汤会比较香。
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辅料。
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这是菇脚，卖家送的。
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鸡肉清洗干净，放锅里，加几片姜，一瓶盖白酒，加水，大火。
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煮沸。
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煮出血沫就可以捞出来了。
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羊肚菌用温水泡发5-10分钟，再冲洗一下，洗去泥沙。
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羊肚菌帽子和脚。
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煮过一遍的鸡肉。
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看一下，还是挺肥的哈。
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羊肚菌，鸡肉，姜片，都放入锅中，加适量的水，小火炖煮2小时以上。
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汤会变色是正常的哈。
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我还有专门把羊肚菌拍了照。
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起锅之前放盐。
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我没放鸡精的最大原因，是这次买的土鸡很多油，本身就带了鲜味，完全不用鸡精画蛇添足。
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油多得很。
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喝一碗，还不错哟。
小贴士
羊肚菌是挺香的，但是比不上虎掌菌。前几天买的虎掌菌到货了，过几天炖虎掌菌鸡汤。
