羊肚菌的营养成分
营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
能量 |
295 千卡 |
蛋白质 |
26.9 克 |
脂肪 |
7.1 克 |
碳水化合物 |
43.7 克 |
膳食纤维 |
12.9 克 |
维生素A |
178 微克 |
维生素E |
3.58 微克 |
胡萝卜素 |
1070 微克 |
硫胺素 |
0.1 毫克 |
核黄素 |
2.25 克 |
维生素C |
3 微克 |
钾 |
1726 毫克 |
钠 |
33.6 毫克 |
钙 |
87 毫克 |
镁 |
117 毫克 |
铁 |
30.7 毫克 |
锰 |
2.49 毫克 |
锌 |
12.11 毫克 |
铜 |
2.34 毫克 |
磷 |
1193 毫克 |
硒 |
4.82 微克 |
烟酸 |
8.8 毫克 |
羊肚菌的功效
有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。
羊肚菌营养小知识
1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。
3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。
羊肚菌相关人群
一般人群均可食用,最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。