水果披萨
1
人做过这道菜
Yvonne徐
炎热的夏季，大量的水果上市，选用缤纷的鲜果为家人做一款清清爽爽的水果披萨，美味健康又快捷。
这款披萨用的是料理锅鼻祖—Bruno 多功能锅中的平烤盘，操作简单易上手，十几分钟就能轻松烤出拥有香脆的饼底，酸甜爽口的馅心夏日水果披萨。
注意：
1.我家喜欢吃薄底披萨，所以饼皮给出的面团用量相比一般的披萨有所减少。
2.关于水果品种及用量不是一成不变的，可以根据自己的喜欢来增减。只要注意需要选用水份相对较少的，且要提前处理以避免烤出的披萨成品水份过多，影响口感即可。
这款披萨用的是料理锅鼻祖—Bruno 多功能锅中的平烤盘，操作简单易上手，十几分钟就能轻松烤出拥有香脆的饼底，酸甜爽口的馅心夏日水果披萨。
注意：
1.我家喜欢吃薄底披萨，所以饼皮给出的面团用量相比一般的披萨有所减少。
2.关于水果品种及用量不是一成不变的，可以根据自己的喜欢来增减。只要注意需要选用水份相对较少的，且要提前处理以避免烤出的披萨成品水份过多，影响口感即可。
用料
| 披萨饼皮面团 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 酵母 | 2克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 水 | 90克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 披萨馅料 | |
| 小芒果 | 1个 |
| 火龙果 | 1/5个 |
| 蓝莓 | 15粒左右 |
| 小番茄 | 4粒 |
| 椰果（罐头） | 两勺 |
| 黄桃（罐头） | 两勺 |
| 菠萝（罐头） | 1勺 |
| 沙拉酱 | 2大勺 |
| 马苏里拉芝士碎 | 100克 |
水果披萨的做法
-
准备面团。把披萨饼皮所用原料混合揉成光滑细腻的面团，置于温暖处密封发酵至1.5倍大。
-
利用面团发酵的时间来处理所需水果。
-
各种水果洗净去皮切小块，罐头也提前捞出沥干水份改刀切小块。然后，用厨房纸吸去多余的水份放在盘中备用。
-
发酵好的面团取出轻揉按压排气，滚圆松弛15分钟后，擀成长方形的薄片，用叉子在面皮上刺满小孔，然后放入刷了一层薄油的平盘中，饼皮上面再刷一层沙拉酱。
-
温度调至low档，盖上锅盖，烤焗6分钟使饼皮成熟。
-
烤熟的饼皮取出，表面铺上水果丁，撒上马苏里拉芝士碎，继续low档，盖盖再烤6～7分钟。
-
烤到芝士融化即可。取出切块享用。
-
喜欢香甜味道的可以再挤上沙拉酱，这样味道更加浓郁。
