钢棍解师傅之麻汁凉面
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钢棍解师傅之击败系列
用料
| 酱汁 | |
| 麻汁 | 适量 |
| 花生酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白开水 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 手擀面 | |
| 面粉 | 150克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 70克 |
| 菜码 | |
| 黄瓜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 紫甘蓝 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 蒜泥 | 适量 |
钢棍解师傅之麻汁凉面的做法
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制作麻汁酱，将麻汁、花生酱、生抽、耗油、香油、味精、十三香、白开水、鸡精、白糖，放入碗中搅拌均匀即可。
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制作菜码，紫甘蓝丝，胡萝卜丝，豆芽，黄瓜丝，蒜泥
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把面粉、水、盐和成面团，揉光滑后，揉成圆形，放置醒10分钟。再擀成大薄面片，切成面条。
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将盘底当上做好的菜码，将煮熟的面放在菜码上，再在上面淋上麻汁酱、蒜泥即可
