生煎包

Name: 生煎包
Ingredients: 500克面粉; 250克水; 5克酵母; 10克糖; 用料包子内馅; 500克前腿肉; 少许盐; 少许鸡精; 少许胡椒粉; 少许白糖; 少许生抽; 少许老抽; 少许蚝油; 30克无味食用油; 小半碗水; 适量小葱

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用料

1、面粉加入水，酵母，白糖放入厨师几搅拌至光滑的面团。这个过程10分钟即可！
2、10分钟后厨师机取出面团找个大点的容器进行发酵至两倍大，天气逐渐炎热发酵时间只需半小时即可。（面团发酵时间我们准备内馅）
前腿猪肉剁碎，加入盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，食用油，小葱，半碗水加入一起搅打上劲，内馅就做好啦！
4、面团醒发两倍大里面组织呈蜂窝状就证明面团发酵成功而且非常好。容器取出面团进行排气，搓成长条分成小剂子！一斤面粉大概15～18个剂子。每个剂子中间厚边缘薄些放入内馅包裹住成包子形。
5、所有包子包好再次醒发20分钟！
6、平底锅刷油放入醒发好的包子煎底部微黄加入半碗水中火焖煮8-10分钟就好啦！
生煎包出锅啦！特别香我孩子一次吃3、4个，吃的时候要注意里面汤汁溢出来噢！
刚出锅的包子最好吃，香喷喷的汤汁满满的