汁多葱香四溢的水煎包
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人做过这道菜
小锅饭123
第一次做水煎包满满的惊喜～提前一天买好肉，然后做起来～方法是微博里一博主写的，开始以为挺复杂的，但是做完后发现挺简单的，不用像包子一样等发酵发好了再蒸，我是包好了，直接煎起来～吃起来面皮酥软好吃，馅是葱香四溢，满满的幸福感
用料
| 面粉 | 320克 |
| 清水 | 155克 |
| 酵母 | 3.5克左右 |
| 糖 | 10克（跟酵母水里促进酵母发酵） |
| 五花肉 | 265克 |
| 葱 | 80g |
| 姜丝 | 5g |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量（放肉馅里提味） |
| 淀粉 | 5g（加50g水里） |
| 蚝油 | 适量 |
| 水 | 50克左右分少量加入肉里，同一方向打肉馅 |
| 盐 | 适量 |
汁多葱香四溢的水煎包的做法
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面粉，酵母水，肉馅
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前一天把面团揉好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱里第二天早晨起来冰箱里拿出面团跟肉馅。面团一次醒发没有发出来也没事的。
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面团分成21g左右的小剂子，搓圆按扁（小小的很可爱）
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加入馅，可以多加，水煎包做的皮薄馅大好吃
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包起来，封口要封住，以免煎的时候开裂。第一次包21g小面团，很小心翼翼的包，感觉挺有意思的
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做包子的时候要记得盖纱布或者保鲜膜，以免包子皮风吹走水份（我这是掀开盖子准备煎了） 做好直接放锅里煎了（不像蒸包子一样要等发酵）
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平底锅中小火烧热，倒入适量的油，然后再把包子放锅里去，挨着放发酵起来会比较好，然后倒入水（差不多包子一半左右）盖上锅盖，闷着盖子边煎边发酵的，煎至水烧干（差不多5-6分钟左右）
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开盖子包子都熟了，好萌
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撒芝麻葱花
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底是煎煎有点焦，吃起来皮软，底脆，馅是葱香四溢，很好吃😋
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美味看的见
小贴士
第一次做有点小意外，很香，不过葱味也大，其实我小时候不喜欢吃葱的，但是肉包没有葱感觉好像少了什么，😄～
