九层塔MazeMaze混合炒饭
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香草小森林
Maze这个词用在炒饭上真是很妙
将错综复杂的食材进行混合、拌入、炒匀
它就能在味蕾上建造一座迷宫
每个人都有自己偏爱的私房炒饭配方
就我来说，喜欢选口感差异较大的食材组合
这次的选择是：
脆脆的蒜苔+富有嚼劲的腊肠+软软的口蘑
并且尝试了将蛋液混合进每一粒米饭的操作
与平时爱做的蛋炒饭不太相同
可以得到更为均匀和润滑的感受
是以记录
将错综复杂的食材进行混合、拌入、炒匀
它就能在味蕾上建造一座迷宫
每个人都有自己偏爱的私房炒饭配方
就我来说，喜欢选口感差异较大的食材组合
这次的选择是：
脆脆的蒜苔+富有嚼劲的腊肠+软软的口蘑
并且尝试了将蛋液混合进每一粒米饭的操作
与平时爱做的蛋炒饭不太相同
可以得到更为均匀和润滑的感受
是以记录
用料
九层塔MazeMaze混合炒饭的做法
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备好主要原料。口蘑、蒜苔、腊肠洗净切成颗粒状。九层塔盐水浸泡。准备蛋液和香菇酱。
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不粘锅落油，中火放入大蒜瓣、大葱、一半的九层塔煸香。油里会沾染到九层塔的香气。记得留一半的量后面加入。
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加入一大勺香菇酱混合翻炒均匀。有酱的炒饭才有灵魂哦^ - ^
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加入三剑客蒜苔+腊肠+口蘑，翻炒均匀。
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拌入一碗隔夜米饭，继续翻炒。加入适量的盐和黑胡椒。如果喜欢可以加一小勺糖提鲜。
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这时请关火。将鸡蛋液拌匀，均匀浇入炒饭中。用锅铲将米饭和蛋液拌匀。让每一粒米饭都裹上蛋液哟！米饭这时会呈现出湿润的模样。
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最后一步是再开火，将剩下的一半九层塔放入，翻炒均匀。蛋液会呈现出细碎均匀的凝结。
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香香的九层塔炒饭完成✅
