前日大寒,宣告我们已经进入了农历2015年的最后一个节气,亦是到了一年来寒气最盛的时候。
天气预报这些天也一直用陡峭的气温走向图散布着寒潮预警,搞得朋友圈一片哗然。所幸当日休息,我便一早把家里弄得暖暖的,期盼着外面真的下起雪来。
冷固然不是太好的消息。但是冷让我们惜福。大冷天能吃到一包热乎乎的糖炒栗子,寒风凛冽的日子和家人围炉欢笑,雪花飞舞时烫一壶酒与友人畅谈……这些简单的日常拥有,因了恶劣的天气,而在我们心底暖流涌动,令我们深感幸福。
所以我期盼天气冷些,再冷些也无妨。冷到我们发现身边拥有的,就是最好的。
那么单身狗要怎么办!?(已经感到要被眼神杀死)哈哈,单身的孩子们,让我们来学做一份大暖锅,以后做给心爱的人吃吧。
用料
东北酸白菜/韩式泡菜
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200克
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速冻水饺
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10个
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鲜香菇
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5-6朵
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鸡腿菇
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半个
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大葱
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小半根
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生姜
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若干片
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生抽
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一勺
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料酒
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两勺
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冬阴功酱
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两勺
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盐
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一小撮
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香菜
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一小把
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泡菜饺子锅的做法
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准备工作。
烧水,将速冻水饺下入煮至七成熟捞起。
将泡菜切成小件,鸡腿菇切片,香菇切片,可留两朵完整的。
生姜、洋葱、大葱切片准备好。
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锅中热油,放入生姜、洋葱、大葱煸香,烹入料酒并加入两勺冬阴功酱翻炒。
倒入1500ml的水,加入香菇片和鸡腿菇片烹煮。
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下入泡菜烹煮片刻,再根据个人口味加入盐和生抽。
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煮至沸腾时可整锅挪入电磁炉火锅中,铺上完整的香菇、煮好的饺子、一把香菜,即可开始边煮边享用咯!
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此锅可单吃配饭,也可以做锅底,将粉条、面条、蔬菜涮入,不亦乐乎!
小贴士
泡菜,生抽,酱料皆为发酵食品,组合成浓郁的味道。如果没有冬阴功酱的,以老干妈、豆豉酱都可以一试哦。