香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧

3 人做过这道菜
椰子清甜,牛奶香滑,加上软糯的栗子,还有鸡肉,满满一大锅~
ヽ(✿゚▽゚)ノ润燥增肌,养肤暖胃哟

以下用料的成品,大概能有6碗汤左右。

用料  

老椰子 1个(果肉332克+椰汁734克)
土鸡 1只,约1千克
适量
无核红枣 约2-3颗,切片
板栗 16颗,约220克
纯牛奶 540克
适量

香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧的做法  

  1. 老椰子削皮。
    在顶尖一端用刀尖开孔,之后倒出椰子汁。
    冲洗一下表皮,将果肉切块切条。

    香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧的做法 步骤1
  2. 准备处理鸡。

    头、颈、鸡翅尖和屁股都不要。
    鸡爪子跟鸡腿切开,注意处理一下指甲。

    香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧的做法 步骤2
  3. 去皮,然后焯水。

    找到背部,先从屁股的位置,一直往上穿通到颈部,再往两边撕开,会比较容易一些。
    除了鸡翅膀跟鸡爪以外,都去皮了,一些油脂肥膏也清理调,这样之后的汤就没那么油腻了。

    清洗一下,大开4块,烧开水焯一下,去血丝杂质。

    香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧的做法 步骤3
  4. 拍开、拍扁一小块姜,
    红枣去核切片,
    鸡肉、板栗、椰子肉都放好,倒入椰汁,牛奶

    这里用的是电压力锅,
    35分钟的煲汤功能。

    香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧的做法 步骤4
  5. 另外说明一下加了多少水,可以按个人喜好调整汤的浓度:
    家用饭碗容量约250ml,
    椰子汁734ml,
    纯牛奶180ml*3包

    煲好以后约6碗

    香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧的做法 步骤5
  6. 好啦~!

    香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧的做法 步骤6
  7. 隔水炖盅的话,中火🔥2小时

    香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧的做法 步骤7

小贴士

汤好喝,板栗鸡肉也好好吃哒~!
开椰子的时候,边吃鲜椰子也不错~!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧相关分类

该菜谱创建于 2019-04-03 18:56:38
107 收藏


香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧的答疑

  • littlehappiness  11个月前  
    0
    你好,纯牛奶是在煲汤时就一起放进去吗!
    作者回复 11个月前  
    是的

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