香菇洋葱酥卤肉饭

4 人做过这道菜

用料  

瘦肉/五花肉
水煮蛋
香菇
红洋葱
金兰油膏
老抽
蚝油
黄酒
冰糖
八角
桂皮
月桂叶
小茴香
陈皮
丁香(可省)
草果(可省)
白豆蔻(可省)
山奈(可省)
玉米油
温水
冷水

香菇洋葱酥卤肉饭的做法  

  1. 洋葱切小丁 锅中倒油 小火加热 油温热后放入洋葱炒成洋葱酥

  2. 肉切丁 锅中倒入冷水 放入肉丁 大火煮开 转中小火煮10min 捞出肉丁 用温水洗净

  3. 香菇切丁 姜切片 香料装入茶包中

  4. 锅中倒油 小火加热 油热后倒入五花肉炒出多余的油 加入姜片 加入香菇炒软 倒入金兰油膏老抽蚝油黄酒炒匀 加温水 倒入洋葱酥 冰糖 盐 放入茶包 大火煮开加入水煮蛋 转中小火煮1~1.5h

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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