肉松小贝

分离蛋黄蛋清，要使用无水无油的容器

蛋黄加20g白砂糖，用电动打蛋器打至蛋黄微微发白

蛋黄糊加入50g玉米油和75g牛奶混合均匀，再筛入90g低筋面粉

蛋清放入一个稍微高一点的容器中打发，40g白砂糖分三次加入，再加入一勺香草精，打发至蛋清呈奶油状

打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用翻拌的方法拌匀

烤盘内盖上硅油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘抹平表面，之后放入预热好的烤箱烤23分钟，烤到一半的时候蛋糕上色均匀可以盖上锡纸防止烤的太过

烤好的蛋糕从烤盘中取出晾凉，并撕掉底部的硅油纸

用磨具把蛋糕分割成一个个小圆片

用沙拉酱将两个蛋糕片粘到一起

再把蛋糕的表面也抹上沙拉酱，滚满肉松即可