黑麦包子
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人做过这道菜
暮夕_kid
佛系菜谱，第一次做。为了减糖尝试做了一下黑麦粉做的包子，黑麦的口感比较粗，和普通面粉比起来少一点韧劲。
用料
黑麦包子的做法
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没有图……用温水化开酵母粉，适当加少许白糖，不用太多糖。
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边加水边用筷子搅动面粉，不要一次性加入太多水，把面粉搅成棉絮状，再揉至光滑
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冬天在锅里烧一点热水，用来加快面团发酵
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发酵好的面团，用手再揉一遍，分成小剂子
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开始包包子
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猪肉馅，按自己喜好加入调料
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包好之后醒发一会再蒸，左边香芋番薯馅右边猪肉馅
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醒发十五分钟左右可以蒸了
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水开放入包子蒸十分钟
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或者做生煎包
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生煎可以加半碗水中小火煎五分钟，再盖盖焖一会，生煎的包子做得比较小
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肉馅
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番薯香芋馅
小贴士
注意⚠全️黑麦面粉发酵出来的口感跟普通面粉不一样的！比较粗糙，没有那么蓬松，口感没那么好！
