酱大骨
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人做过这道菜
楠楠臭宝
寒冷的冬天，犒劳下熬夜陪我写教案的你
用料
酱大骨的做法
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大骨头冲洗干净，冷水入锅，加料酒烧开，待煮出浮沫，捞出骨头再次冲干净，沥干备用
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准备三种酱料(可用郫县豆瓣酱和黄豆酱代替)
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准备调味料
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小火炒化冰糖，微微变黄
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先加入调味料炒香，再加入酱料炒香，全程小火，甚至关火炒
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加入老抽生抽，炒匀
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加入适量水煮开
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炒锅太小，用蒸锅先放大骨头，再将卤汁倒进去，大火烧开，加适量盐，尝味道，中小火炖熟。
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(喜欢吃卤蛋的可以加几颗进去)剩下的交给时间，普通蒸锅炖约1.5小时。
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开吃
