凉拌藕片
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楠楠臭宝
做饭是舒缓压力的最好方式，满足味蕾，放松心情
用料
凉拌藕片的做法
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将藕清洗干净，削皮切薄片，切好的藕片过凉水冲洗掉多余淀粉；胡萝卜削皮切薄片
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水开后加一点盐，几滴食用油，将藕片下锅，两三分钟后捞出来，过凉水降温备用。胡萝卜下锅，一分钟后捞出过凉水
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沥干后，将葱姜蒜放在食材上，加白糖和盐
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热锅凉油小火煎香干辣椒和花椒粒
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干辣椒和花椒粒拨到一边不用，小心将油倒在食材上，拌匀
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准备适量醋，用时倒入。有时间可以摆盘，两片藕夹一片胡萝卜。
小贴士
1.藕片薄厚决定焯水的时间，不确定可以尝一下。
2.干辣椒和花椒一定要小火煎。
3.醋的用法：白醋可以保持藕片的原色，陈醋口感更香。
2.干辣椒和花椒一定要小火煎。
3.醋的用法：白醋可以保持藕片的原色，陈醋口感更香。
