茶米chami
向日葵馒头
8.9
综合评分
122
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用料
向日葵馒头的做法
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材料1拌匀后揉成光滑面团，
分出140克的白面团，待用。
12克的白面揉入南瓜粉，
剩下的白面揉入可可粉。
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140克的白面团，
平均分成每个35克的剂子，一共是4个。
排气后，揉圆。
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南瓜面团擀成面片。
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用饮料瓶盖压出圆片。
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用刀子划出个十字虚线。
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然后把圆形平切成四等份，
每一个等份再对切，
对切后，每个等份再平切两刀。
一共是24个花瓣。
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再每两个花瓣为一组，捏紧，捏出尖角。
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可可面团擀面片，用裱花嘴压出圆片。
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平均压出花格子。
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再把可可面片，抹水贴到花瓣中间。
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再将花朵抹水贴到圆馒头上。
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剩下的面团，整两只小蜜蜂，
先搓出两个小椭圆形。
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可可面团，搓成细条，
围着南瓜面团，绕三圈。
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南瓜面团，捏出两个小圆片，当翅膀。
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全部做好后，
夏天室温，大概发酵半小时。
冬天烤箱30度，发酵半小时。
最好是看发酵状态，时间只是一个参数，
轻按有回弹，发大，轻盈感，就上炉蒸，蒸十分钟。
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小蜜蜂
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两只小蜜蜂
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馒头
