萌粽包

9.1 综合评分
174 人做过这道菜
临近端午节,下厨房是一片粽子热啊😊
我也来凑热闹啊😄

用料  

低筋粉 200克
酵母 2克
95克
抹茶粉 少许
少许

萌粽包的做法  

  1. 《第一款做法》
    1.面粉,酵母,糖加水和成团,
    揉成光滑的面团,
    发酵至原来面团的两倍大。

    2.发酵好后,再揉面,
    目的是揉出里面的气孔。
    一般我是揉十分左右(ง •̀_•́)ง体力活啊。

    3.面团分出一小部分,
    倒入抹茶粉,
    揉成抹茶面团。

    萌粽包的做法 步骤1
  2. 白色的面团平均分成一个25克。

    萌粽包的做法 步骤2
  3. 揉圆,
    直接用掌心按扁,
    包入豆沙馅
    (๑• . •๑)简单明了吧

    萌粽包的做法 步骤3
  4. (๑>؂<๑)看到没有捏成三角形,
    然后每个角再给捏圆了……
    忘了拍了,呵呵呵😜

    萌粽包的做法 步骤4
  5. 翻过来就是这个样子😄
    变饭团了😁🍙

    萌粽包的做法 步骤5
  6. 抹茶面团,
    候场太久了……
    噔噔噔噔噔……出场(。ò ∀ ó。)
    擀成大饼状(ー_ー)!!
    我用饺子的模具压的,
    像饺子皮吧😊
    跑题了……
    不是做饺子(#-.-)

    萌粽包的做法 步骤6
  7. 将抹茶面片,平均切两半,待用(๑˙ー˙๑)

    萌粽包的做法 步骤7
  8. 看图(●°u°●)​ 」
    有没有清楚呢……
    拿一半的抹茶片,
    象披丝巾一样,
    在三角形的等腰处一直披到到底角……
    (눈_눈)聪明的亲,还是看图,忽略我的笔述吧

    萌粽包的做法 步骤8
  9. 再拿另外半边抹茶,
    对称的披过来。
    还是看图……
    好帅对不对……(づ ●─● )づ
    嗯嗯嗯……帅(๑°3°๑)

    萌粽包的做法 步骤9
  10. 犯个低级错误……
    等会再说╮(╯_╰)╭

    白色面团,
    擀薄,切成条和块状

    萌粽包的做法 步骤10
  11. 白色的小面块,
    我夹夹夹夹……(●✿∀✿●)
    萌萌哒小蝴蝶结🎀出来了

    萌粽包的做法 步骤11
  12. 看图,长条先围上去,
    小结要别上哦😄才萌萌哒

    萌粽包的做法 步骤12
  13. 其他的粽子君也亮亮相(*∩ω∩)

    萌粽包的做法 步骤13
  14. 全部人(*∩ω∩)……不对
    是全粽,包完,发酵二十分后,
    上炉蒸十分钟后,关火。
    (ง •̀_•́)ง……关火就好了,爱干嘛干嘛去啊

    逛一小圈后再来揭盖,不然后悔的(눈_눈)

    晚上拍照不容易,没糊成一团就开心了。
    刚刚上面说低级错误,就是绑带和小结,擀得太薄了,难看了啊(ノ_ _)ノ

    萌粽包的做法 步骤14
  15. 近照一张

    萌粽包的做法 步骤15
  16. 独照

    萌粽包的做法 步骤16
  17. 吃粽子拉😄

    萌粽包的做法 步骤17
  18. 《第二款做法》参考王美姬老师图片
    材料
    ①低粉:100克
    糖:3克
    酵母:1克
    水:50克左右
    油:少许
    ②菠菜粉:少许
    红曲粉:少许
    南瓜粉:少许
    黑炭粉:少许
    材料1拌匀揉光滑,分出白面团120克。
    绿面团,30克揉入菠菜粉,
    红曲粉,南瓜粉,黑炭粉分成三块,分别揉入颜色。

    萌粽包的做法 步骤18
  19. 白面团分成每40克的剂子,揉成圆形。

    萌粽包的做法 步骤19
  20. 微微压扁一些些。

    萌粽包的做法 步骤20
  21. 一手掌心按住面团,一手拿分割板先往左边挤。

    萌粽包的做法 步骤21
  22. 换手,往右边挤,就会出现三角的雏形了。

    萌粽包的做法 步骤22
  23. 第三边也是这样挤。
    然后切割板放平,压一压。
    因为挤的时候,面团会变高,所以要压平一些些。

    萌粽包的做法 步骤23
  24. 挤压后的样子

    萌粽包的做法 步骤24
  25. 菠菜面团,分成每个5克的剂子,搓成椭圆形。

    萌粽包的做法 步骤25
  26. 擀平,差不多是分割板的一半。

    萌粽包的做法 步骤26
  27. 分割板切割出线条。

    萌粽包的做法 步骤27
  28. 抹水粘在白面团上,左右交叉,如图。

    萌粽包的做法 步骤28
  29. 南瓜面搓细条。

    萌粽包的做法 步骤29
  30. 先交叉

    萌粽包的做法 步骤30
  31. 往中间推压,形成蝴蝶结。

    萌粽包的做法 步骤31
  32. 黄线条沾水粘在中间的位置。

    萌粽包的做法 步骤32
  33. 加上蝴蝶结,要加上眼睛和腮红。
    夏天室温发酵半小时,
    冬天烤箱30度,湿度60,发酵半小时,
    蒸十分钟。

    萌粽包的做法 步骤33
  34. 粽子

    萌粽包的做法 步骤34
  35. 萌萌的

    萌粽包的做法 步骤35

小贴士

看图……
看图……
看图……

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萌粽包的答疑

  • 微微的微笑1234  3年前  
    4
    这是我见过最可爱的粽子^_^^_^^_^^_^亲,好厉害👍
    作者回复 3年前  
    谢谢亲,端午安康
  • 虫虫/dy  2年前  
    2
    白面团总共120克,分成40个?那不是每个白面团才3克?
    作者回复 2年前  
    40克,写错成"个",已经改好了,谢谢
  • 昕遇见  3年前  
    2
    好可爱。表情是用什么画上去的?
    作者回复 3年前  
    食用色素笔画的
  • goya004  1年前  
    0
    为什么用低筋粉呢?怕会变形吗?
    作者回复 1年前  
    用低粉,口感松软一些。
  • AO史密斯热水器金湖店  1年前  
    0
    是冷水蒸还是热水的?
    作者回复 1年前  
    看面团的情况,觉得可以再发大一些,冷水蒸。
  • xuecha  2年前  
    0
    亲.低粉可以换成普通面粉吗?
    作者回复 2年前  
    可以
  • 虫虫/dy  2年前  
    0
    老师,这个里面不放馅料吗,只是馒头咯?
    作者回复 2年前  
    喜欢也可以包入馅料
  • /ht安之若素  2年前  
    0
    你的手真巧  太可爱了  粽子馒头  抹茶粉能换成菠菜汁之类的嘛
    作者回复 2年前  
    可以的
  • 媚児日记  2年前  
    0
    超稀饭你的馒头,嫩嫩哒萌萌哒好可耐😊😊
    作者回复 2年前  
    谢谢亲爱的
  • 恍然-2  2年前  
    0
    我想问一下,是发酵完后的面团分出来一部分加入抹茶粉还是刚开始揉成团后分出来加抹茶粉啊?
    作者回复 2年前  
    揉成团后,分一部分出来揉入抹茶粉

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