香蕉馒头(仿真版)

9.0 综合评分
123 人做过这道菜
之前看过一款翻糖香蕉,
实在是太可爱了,心心念念的,
所以衍生了馒头版的香蕉。

づ ●─● )づ
未经本人同意,一律不许转载!!!!

用料  

1.面粉 100克
50克左右
酵母粉 1克
5克
2.面粉 100克
南瓜泥 40克左右
酵母粉 1克
5克

香蕉馒头(仿真版)的做法  

  1. 分别将材料1和成白面团
    材料2和成黄面团
    我这是一发的作法。
    和面的程序,
    可参考下厨房各大师的菜谱,
    在此不赘述了啊。

    白面团的量,可以做11个哦

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤1
  2. 白面团,平均分成11个,
    搓成头尾尖,并用分割板,
    割一条线,如上图。

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤2
  3. 南瓜面团,擀平。(不要太薄,3-4mm)
    用饺子的圆形模,压出三个瓣

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤3
  4. 两个瓣合在一块,中间包入白面团

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤4
  5. 然后捏合它,捏一半就好了

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤5
  6. 另一瓣也是这么捏紧,
    都是捏一半,捏紧的那一头,
    搓出一个小尖头,做为底部。

    (图片中那个饺子压模看见了吗)

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤6
  7. 稍微弯一弯南瓜瓣,
    做出像撕开香蕉的状态。

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤7
  8. 来张正面图
    我采用的是一发的做法,
    整好形后,夏天发酵半小时,冬天再延长一些。

    主要还是得观察面团发酵情况,
    感觉有发大,轻盈感,就可以上炉蒸了。
    蒸十分钟后,缓一缓,再揭盖。

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤8
  9. 蒸好后,用黑色素笔在香蕉底部加上色。
    蕉皮也可点上几个黑点,会更形象更的。

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤9
  10. 开吃

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤10
  11. 组织还是可以的

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤11
  12. 集体照

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤12
  13. 谁把香蕉全剥了啊😂😂

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤13
  14. 😁

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤14
  15. 香蕉馒头

    香蕉馒头(仿真版)的做法 步骤15

小贴士

建议嘛,看清楚步骤……

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香蕉馒头(仿真版)的答疑

  • 红妆微醉  2个月前  
    14
    米米最腻害了!可是手残患者表示好悲哀😂😂
    作者回复 2个月前  
    哇……这么神速,谢谢亲爱的啊😊
  • 懒小羊75  2个月前  
    3
    你太厉害了(ง •̀_•́)ง
    作者回复 2个月前  
    求神似,因为面食总是要发酵的嘛😊
    谢谢亲爱的
  • 手机用户3211_vcsx  1个月前  
    2
    可不可以先把面发酵好再做呢
    作者回复 1个月前  
    可以的亲,揉匀面团,
    进行一个小时左右的一发。

    一发后揉匀面团,
    我一般会揉十分钟的。

    之后就可以分面团,造型了。

    造型好后,再进行二发,大约二十分钟。
    上炉蒸十分钟就好了。

    我采用一发,主要是节省时间,而且成品跟二发差不多😊
  • 微笑姗  3天前  
    0
    喵喵,赞赞!追随你要做好多好多
    作者回复 3天前  
    😜😜😜那我闭关修炼,不出菜谱了吧
  • 厨房小白琪琪  12天前  
    0
    请问用的小号,中号,还是大号的饺子皮切割器
    作者回复 12天前  
    中号的啊😄随亲喜欢,因为可以做成大中小嘛

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