电车🚃插画吐司

面团分布图。

后油法揉到接近完全，分出21克加竹碳粉，20克加南瓜粉，80克加菠菜粉揉匀，剩下的分一个45克白色和一个白色大面团。

分别滚圆室温基础发酵至两倍大。

绿色分为20克✖️3个，5克✖️4个，白色分15克✖️3个，(车窗),黑色分7克✖️3个，(车轮),黄色20克✖️1个(车灯)。

将两个20克的绿色面团，一个20克的黄色面团，擀压成约15✖️5厘米的面皮。

以绿-黄-绿的顺序重叠，用擀面杖压平整形，使其粘合。

把三个15克的白色面团搓成约15厘米的棒状，再把两个5克的绿色面团擀压成约15厘米✖️1毫米厚的面皮。

夹入白色棒状面团之间。放在步骤6的上方。

将两个5克的绿色面团搓成约15厘米的棒状，两断用指尖稍微压扁，放在上一步的白色棒状面团两侧。

把20克的绿色面团擀压成约15厘米✖️5厘米的面皮，摆在步骤9的上方。用手指捏出边角。

把3个7克的黑色面团，2个7克的白色面团，(从白色面团切取),搓成约15厘米的棒状，把步骤10的车体翻面，交错摆放黑，白色的棒状面团，用手指按压白色面团，填补缝隙。

从白色面团切取3个10克的面团，擀压成约15✖️2厘米的面皮，盖住黑色(车轮)面团。

再从剩下的白色面团切取2个30克的面团，擀压成约15厘米✖️3厘米的面皮。放在步骤12的左右两侧，

车体翻面。

再切取50克的白色面团，擀压成约15厘米✖️7厘米的面皮，在上一步骤摆上面皮。 用手指捏出边角。

剩下的白色面团擀压成约15厘米✖️18厘米的面皮。把步骤15倒置于面皮上。拉起靠近自己的一侧的与另一侧的面皮对齐。

用手指捏紧接合处，轻轻滚动搓平。

侧面。

接合处往下放入模具，入温暖湿润处进行最后发酵。

发酵好的状态，入预热烤箱上下火180度烤35分钟。

烤好立即脱模，立在烤网晾凉，第二天切片。