准备材料~
土豆洗净去皮放案板上切成块~
放在盆内,隔水蒸熟(大概蒸20分钟)~
蒸好,趁热捣成泥~
装入盆中备用~
土豆泥倒入盆中~
倒入淀粉~
撒入精盐搅拌均匀~
和成面团(刚成团的状态)~
案板上撒些面粉防止粘连,将面团擀成5mm厚的饼皮(一边擀一边用手粘合,不用太薄)~
轻轻切成1厘米宽的条状,长度按个人所需(一定要轻手轻脚的超做)~
锅内放适量油,待油温热一个个放入薯条(轻手超做,以免弄折断)~
转小火炸至,待薯条定型后不时翻动以免炸糊~
炸至金黄色即可~
捞出装盘控油~
长薯条就做好啦~
挤上番茄酱或沙拉酱~
“一根棒”超长薯条(呵长哒竟然没照下😏😃)~
❤外面卖的就是用这机器,下面的眼洞(根据薯条粗细可以定做)~
还有手动简易版的~
将薯泥直接压在平面的铁网上,放入油锅炸~
炸至金黄,我这做个菜谱还得把商用的告知😄我们自己做就擀成饼在切条了哈~