肉酱干豆腐卷(心花怒放)

8.8 综合评分
305 人做过这道菜
造型菜(卷菜可放菠菜,土豆丝,豆芽,香菜……随意)~
肉酱材料:
肉末(丝),葱末,淀粉,清水,精盐,鸡精,十三香,耗油,生抽(也可不放精盐鸡精十三香耗油生抽换成黄豆酱或甜面酱)~
肉酱做法:
锅内倒油,带油温热时放入肉末炒至发白,放入葱末,加入精盐鸡精十三香耗油生抽(也可不放精盐鸡精十三香耗油生抽换成黄豆酱或甜面酱)再淋上淀粉水(淀粉+清水)炒匀即可~

⭐简单的小菜,深受大家的喜欢,看见不少留言说不容易卷起(可将整张干豆腐用水焯一下,卷起就容易啦,要是这样在不好卷,那就是手法问题,只能熟能生巧啦)~

用料  

干豆腐 1张
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
适量
肉酱 适量

肉酱干豆腐卷(心花怒放)的做法  

  1. 准备材料~

    肉酱干豆腐卷(心花怒放)的做法 步骤1
  2. 将黄瓜胡萝卜葱洗净,切丝备用~

    肉酱干豆腐卷(心花怒放)的做法 步骤2
  3. 把干豆腐放案板上,摆上黄瓜胡萝卜葱丝~

    肉酱干豆腐卷(心花怒放)的做法 步骤3
  4. 从一侧卷起,卷紧些~

    肉酱干豆腐卷(心花怒放)的做法 步骤4
  5. 斜着切均匀相等的小段~

    肉酱干豆腐卷(心花怒放)的做法 步骤5
  6. 切好摆盘~

    肉酱干豆腐卷(心花怒放)的做法 步骤6
  7. 放入肉酱即可~

    肉酱干豆腐卷(心花怒放)的做法 步骤7
  8. 换种切好也好看~

    肉酱干豆腐卷(心花怒放)的做法 步骤8
  9. 心花怒放😄~

    肉酱干豆腐卷(心花怒放)的做法 步骤9

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肉酱干豆腐卷(心花怒放)的答疑

  • 手机用户0393_fljk  1年前  
    23
    豆腐皮里卷的菜,都是生的?
    作者回复 1年前  
    对,都是你指的“生”食(东北都这么吃)原汁原味~
  • 小雪月儿huanana  1年前  
    19
    这道菜怎么吃啊?蘸肉酱?还是夹一筷子肉酱放卷上?
    作者回复 1年前  
    蔬菜卷配着肉酱吃~
  • 手机用户6778_hbcn  1年前  
    15
    这样蔬菜有盐味吗?
    作者回复 1年前  
    蔬菜卷配着肉酱吃(肉酱里有咸淡吖)~
  • 我是王小胖子  1年前  
    2
    肉酱咋做呢
    作者回复 1年前  
    可参考我菜谱“京酱肉丝”,也可下厨房看其它做法~
  • 迷雾81  1年前  
    1
    你好,做了几次干豆腐包蔬菜,就是感觉干豆腐会开,并且蔬菜量掌握不好,影响效果
    作者回复 1年前  
    你可以事先将整张干豆腐用水焯一下,软些卷至就容易啦~
  • 香3586  1年前  
    1
    这么吃,豆皮黄瓜都没放盐能好吃吗?
    作者回复 1年前  
    蘸酱知道么~
  • 微Wei  1年前  
    1
    这道菜做好了还需要蒸一下熟吗?
    作者回复 1年前  
    不需要吖,在东北就这么吃~
  • RainbowZ  1年前  
    1
    豆腐皮可以蒸一下,素菜可以煮一下再放吗?味道会差很多不?广东的,青瓜可以生吃,胡萝卜生吃不习惯呀
    作者回复 1年前  
    那就按你们那边吃法做,我们东北都这样吃😊~
  • 小姐姐想做菜  1年前  
    1
    豆腐皮买回来就可以卷,不需要加熟一下吗?
    作者回复 1年前  
    不需要吖,我们东北都这么吃,可能有区域差别~
  • 梓玉益友  1年前  
    0
    请问千张也是生的吗
    作者回复 1年前  
    在我们东北叫它“干豆腐”,但是可以直接吃的~

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