鸡蛋火腿葱什锦发面切饼

8.7 综合评分
652 人做过这道菜
此菜谱真的很省时省事,不用等待发酵就可以吃到宣软的发面切饼,好好吃(下厨房没有,这是独一处😄)~

用料  

❤面团:
面粉 500g
酵母 5g
无铝泡打粉 5g
精盐 5g
白糖 10g
温水 300g
❤配料:
鸡蛋 1个
精盐 5g
十三香 1g
小葱 1根
火腿 1根

鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法  

  1. 准备材料~

    鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法 步骤1
  2. 面粉+酵母+泡打粉+精盐+白糖=倒入盆中~
    一点点加入温水~
    搅成絮状~
    揉成软面团,首次醒面5分钟~

    鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法 步骤2
  3. 火腿切小丁装碗内,小葱洗净切末隔开装盘~

    鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打入碗内,加入精盐十三香,搅打混合均匀,成鸡蛋液备用~

    鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法 步骤4
  5. 案板撒些面粉,取出面团揉一会(案板撒面粉防止粘连)~
    擀成长方形饼皮~
    饼皮上均匀的刷上蛋液~
    均匀的撒上葱花和火腿~

    鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法 步骤5
  6. 将饼皮从下面折起(如图)~
    在对折折起(对折三扣)~
    切成5厘米左右的等份~
    进行2次醒面20分钟左右(案板撒些面粉,将饼胚分开些放,以免粘连)~

    鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法 步骤6
  7. 平底锅内倒适量油,摆入饼胚(用锅烙的全程小火)~
    烙至两面金黄~
    侧面也烙金黄~
    另一侧面也烙金黄,熟透即可~

    鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法 步骤7
  8. 鸡蛋火腿葱花什锦发面切饼就做好啦~

    鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法 步骤8
  9. 层次好好看~

    鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法 步骤9
  10. 香香哒~

    鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法 步骤10
  11. 可好吃啦~

    鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法 步骤11
  12. 啊呜~

    鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的做法 步骤12

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该菜谱创建于 2018-07-17 11:03:42
45876 收藏


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鸡蛋火腿葱什锦发面切饼的答疑

  • 樱花坊  2年前  
    46
    早餐懒得发面!
    作者回复 2年前  
    你真的没有仔细看菜谱……
  • 手机用户7617_s9jo  2年前  
    24
    可以用电饼铛吗
    作者回复 2年前  
    可以哒(我就是用电饼铛烙的哈)~
  • CAICAI18  2年前  
    9
    要发到怎样的状态
    作者回复 2年前  
    仔细看菜谱不用发酵,醒面按步骤来~
  • 烘培就是个套路  2年前  
    3
    用电饼档做这个,中间会不会夹生啊?
    作者回复 2年前  
    并不会,烙熟为止吖~
  • 手机用户0549_uib4  2年前  
    3
    这饼我怎么烙不熟啊?是太厚了吗?中间不太熟
    作者回复 2年前  
    饼擀长些,折起就薄了,容易烙熟~
  • 简单25-8  2年前  
    3
    发酵粉 五分钟以后就可以做啊!
    作者回复 2年前  
    嗯,按照菜谱做(和好面团首次醒5分钟,做好醒2次醒发20分钟)~
  • 孟婆汤是柠檬味的  2年前  
    2
    发面可以做这个饼子吗?
    作者回复 2年前  
    按菜谱用料做,不放泡打粉就等待发酵在做~
  • 也曾是个兵  2年前  
    2
    您好,面团可以晚上揉好放冰箱早上再拿出来做吗?谢谢哈!
    作者回复 2年前  
    亲,这不是做那种软饼放冰箱低温冷藏的,菜谱是发酵哒,毕竟放酵母啦发酵时间长会发酸的~
  • 蜜芽糖-6  2年前  
    1
    可以用烤箱烤吗?谢谢回答啦
    作者回复 2年前  
    没试过,你可以试试~
  • 1879婷婷  2年前  
    1
    亲,我做的吃起来有点咬不动,很费牙,像胶皮那样的,是怎么回事呀
    作者回复 2年前  
    完全照菜谱做根本不会有你说的这种情况,你是没有按配比做,水放少了,没有发酵~

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