土豆炖茄子(东北菜)

8.1 综合评分
1895 人做过这道菜
下饭菜(可放些肉)~

用料  

土豆 1个(大)
茄子 1个(大)
青椒 1个
2瓣
精盐 1.5盐勺
鸡精 1.5盐勺
十三香 1盐勺
耗油 2滴
生抽 1匙
清水 适量

土豆炖茄子(东北菜)的做法  

  1. 准备材料:
    将材料洗净,土豆茄子去皮切小块,青椒切末(蒜切片)~

    土豆炖茄子(东北菜)的做法 步骤1
  2. 土豆用清水再洗一遍泡一会,捞出控干水份~

    土豆炖茄子(东北菜)的做法 步骤2
  3. 锅内倒适量油,放入土豆块,翻炒一会~

    土豆炖茄子(东北菜)的做法 步骤3
  4. 再放入茄子块,蒜片炒匀~

    土豆炖茄子(东北菜)的做法 步骤4
  5. 加入精盐,鸡精,十三香,耗油,生抽炒匀~

    土豆炖茄子(东北菜)的做法 步骤5
  6. 倒入适量清水~

    土豆炖茄子(东北菜)的做法 步骤6
  7. 盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖煮~

    土豆炖茄子(东北菜)的做法 步骤7
  8. 留少许汤时,放入青椒末拌匀~

    土豆炖茄子(东北菜)的做法 步骤8
  9. 咕嘟,咕嘟收汤汁~

    土豆炖茄子(东北菜)的做法 步骤9
  10. 好香吖,最下饭啦~

    土豆炖茄子(东北菜)的做法 步骤10
  11. 拌饭吃最香啦😄~

    土豆炖茄子(东北菜)的做法 步骤11

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该菜谱创建于 2017-10-28 08:55:46
135877 收藏


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土豆炖茄子(东北菜)的答疑

  • 二胖爱小宝  2年前  
    657
    土豆炖茄子,撑死老爷子,这话不假
    作者回复 2年前  
    😄
  • 手机用户5225_oikw  2年前  
    82
    可以不要十三香嘛
    作者回复 2年前  
    不喜欢不放,也可以放些白胡椒粉~
  • 我的宝贝  2年前  
    32
    如果放肉肉沫,哪一步放呢?
    作者回复 2年前  
    锅内放油,油温热放肉,再放其它食材
  • 陈爱笑吖  2年前  
    4
    谢谢作者哦。很下饭呢嘿嘿,第一次做这道菜有点咸。不过真心好吃。
    作者回复 2年前  
    客气啦,熟能生巧下次按个人口味放咸淡😊~
  • A_743  2年前  
    4
    感觉生抽不上色,老抽行不行
    作者回复 2年前  
    也可以,少放些提色~
  • 西装鸨徒  9个月前  
    2
    怎么做的粘稠
  • 蕾蕾蕾蕾子  1年前  
    2
    差评!!!!一个不会做饭人根本学不会,没说怎么下锅,油开不开,需要炒多久
    作者回复 1年前  
    我替你做去得了呗,你真好意思评论你说的话,不会做饭还成优势了,怎么做菜不知道油温放菜,你的原因倒成了我的不是,先去百度普及一下在这找纯在感,还有我让你照着做了袄,自己不足自己找原因,别在这乱喷!
  • 钱晓1988  2年前  
    2
    东北的土豆茄子乱炖可不是用刀切的,茄子是手撕的,土豆是用刀掰的
    作者回复 2年前  
    艾玛你这么能耐自己出菜谱,不必在我这指手画脚,很不礼貌懂么,让人烦~
  • 鑫鲜的精致小厨  2年前  
    2
    加水后需要炖多长时间?
    作者回复 2年前  
    炖至小火收汤汁即可(时间没法给,火大火小的我要是一味的告诉你炖多久,你只看时间糊底了咋办,对不)~
  • 雪狐6  1个月前  
    1
    要炖多久啊

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