搬运【樱花草莓提拉米苏蛋糕】—cooking tree
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人做过这道菜
芫芫栗子
用料
| 手指饼干蛋糕片 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖（蛋黄） | 30克 |
| 香草精 | 3克 |
| 樱花糖浆 | 5克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 糖（蛋白） | 40克 |
| 低筋面粉 | 52克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 芝士层 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 原味酸奶 | 50克 |
| 樱花糖浆 | 5克 |
| 香草精 | 2可 |
| 草莓果酱 | 100克 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 咖啡糖水 | |
| 水 | 50克 |
| 速溶咖啡粉 | 2克 |
| 糖 | 7克 |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 50克 |
| 糖 | 5克 |
| 淡奶油（粉红色） | 50克 |
| 红色食用色素 | 少许 |
| 吉利丁片 | 5克 |
搬运【樱花草莓提拉米苏蛋糕】—cooking tree的做法
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蛋黄、糖、香草精、樱花糖浆搅拌均匀
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蛋白加糖打发至硬性发泡,取1/3蛋白与蛋黄翻拌均匀
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倒回剩下的蛋白霜翻拌均匀
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分2到3次筛入低筋面粉和杏仁粉，翻拌至无面粉颗粒
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面糊装入裱花袋，挤到模具中
（模具大小:22.5cm×22.5cm）
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表面刷一层薄薄的糖粉，170℃烤15分钟
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烤完后用模具分成2片，每片12cm（5寸）
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软化的奶油奶酪用蛋抽搅拌顺滑
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加入原味酸奶，樱花糖浆，香草精，草莓果酱搅拌均匀
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吉利丁片用冷水泡软后,微波炉转十秒
倒回奶酪糊中，搅拌均匀
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奶油打发至5-6分发,倒回奶酪糊，搅拌均匀
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分好的蛋糕片放入6寸模具中
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水,咖啡和糖搅拌均匀后,用刷子涂在蛋糕上
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倒入一层芝士糊后放上一片蛋糕片
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刷上咖啡糖水后再放入一层芝士糊
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冷藏3小时
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奶油加糖打发挤在蛋糕上
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挤完一层奶油就用勺子抹平
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如图
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筛上糖粉
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完成~
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享用吧~
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颜值很高~
