矿泉水瓶快速手动打发蛋白
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人做过这道菜
芫芫栗子
分享给没有电动打蛋器又想做蛋糕的朋友，方法是我在b站up主多拉的十九N的视频里看到的。
用料
| 蛋白 | 5个 |
| 细砂糖 | 50克 |
矿泉水瓶快速手动打发蛋白的做法
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拿一个空矿泉水瓶洗净擦干剪掉底部，再把瓶子尾部剪出5厘米左右的条状，剪得越细越好。当然也不能太细，要不然可能会发生在蛋糕里吃到塑料条的惨案
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如图
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然后拿着矿泉水瓶快速画圈打发，打出大量如图所示的粗泡沫后加入三分之一的糖
（注意打蛋盆要无油无水无蛋黄）
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保持匀速打发再打2分钟后加入剩下一半糖打发
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再打2分钟加入剩下的糖打发
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最后打发至立筷子不倒就可以拿去做蛋糕了
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倒扣也不掉•ᴗ•
整个过程很快的，大概10分钟就搞定了
小贴士
1.如果有白醋或柠檬汁也可以点几滴到蛋白，可以增加蛋白霜稳定性，但是没有也无妨。
2.蛋清里决定不能有一丁点蛋黄！！不然打不发！！
3.打蛋盆一定一定要无油无水！！！！
2.蛋清里决定不能有一丁点蛋黄！！不然打不发！！
3.打蛋盆一定一定要无油无水！！！！
